北京四合院又一宝藏餐厅：京艷

北京四合院又一宝藏餐厅：京艷

　　古建西番莲彩绘,苏轼古建彩绘,古建测绘项目建筑就是生命的镜子。你只需望着那些建筑就能感受到它的过去，以及场所的精神；它们都是社会生活的映像。

　　京艷·翰林书院由主厨段誉主理，此次再携手刘道华，致力成为京城老饕的享食绿洲。

　　完整的四合院形制，今当何安？不囿于传统元素的嫁接，不困于符号层面的演绎，回归传统艺文内核并融合今时今地的生活方式，不失为一份谦和而笃定的设计答卷。

　　北京雍和宫附近有一片珍贵的古建筑群，在幽狭而喧嚣的五道营胡同深处，藏匿着一处窗牖精致、雕工俊极的完整三进四合院——翰林书院，与国子监仅一墙之隔。

　　院中四角分别植有春玉兰、夏紫薇、秋海棠、冬青松四株古树，以一院并收四季之美，契合餐厅主理人注重食材时序的概念。

　　具有旧时王府仪式感的牌楼引人穿越隐蔽的窄院廊道，经由汉白玉甬道指向修竹掩映的烤鸭明厨。甬道“悬浮”于粼粼然皱碧水道之上，与立面飞流水景装置相呼应。

　　轻掠垂花柱、款步过游廊，即见彤门次第开、庭院展真容，青瓦朱檐、气势恢宏。大殿南北两面墙体采用挑高落地的玻璃幕墙，前后院落视野贯通、疏朗开阔。

　　垂花彩绘墨尽雅士文人，画栋雕梁笑谈京华烟云。刘道华精心保留了这些历史精华并巧妙加以借用，将每个独立空间都与景观自然地合为一体。

　　他坦言自己在设计中更关注人与人、自然与空间的关系，他对东方意境的塑造优先于对空间实体的雕琢。玻璃幕墙模糊了室内外的界线，也充分借用了内院的苍苔小路、拢翠折廊、竹影斑驳。

　　中正厅房室内的创意再造，仔细考据了原建筑的一砖一瓦。设计延续传统的木质结构意向，以灰色的肌理艺术漆回应屋脊斑斓的彩绘。

　　夜幕四合之际，窗外的疏木浮影携重叠游廊入画而来，厅内用餐之人也仿若弋于神秘而幽暗的中国画中。

　　三进院落空间被封合成为一间尺度高大的厅堂，与二进院厅房相连，可以接待散客或用作宴会厅。厅顶金光散落，与灰色墙面、绛色门柱共同营造出静谧雅致的用餐氛围。

　　金色藻井随着日光角度而变幻光影，空间仿佛在呼吸。过渡长廊上空，藻井的光辉沿着乐谱似的镂空吧台长架倾泻而下。

　　刘道华大胆地以当代建筑尺度和材料重新构造厅堂的内斜立面，此外，大厅两侧的休憩区域配有专业酒窖和雪茄吧，厢房包间外的小庭院则竹影婆娑。

　　外向的生活连接着四季的热闹更迭，内向的心性秉持着从容的中和如一。翰林学士的哲学准则，由此融会于空间理念。

　　内院两侧的厢房分别设有书房和茶室，保留了古意盎然的漆画、碑帖，以及记录这座院落始建境况的“翰林书院赋”。

　　联排通高书架在隐藏灯的映衬下，与山形屋顶的内在结构形成错落有致的秩序节奏。灰色解构墙面与中古家具围合出低调而温馨的交谈氛围。

　　书院既成，儒素可风。设计师相信，自己可以通过简化而接近设计本质。他以沉静端雅为纲，以现代设计为法，释放这座中式庭院闹中取静、闲适淡泊的天性。

　　二环稀缺的宽阔露台，则是“京艷”中的惊艳。步入大门右转即可登上露台，既能一览庭院内景，也能近观国子监的重檐黄瓦、远观雍和宫的巍峨山楼。

　　“我们试图在未知领域探索建筑的意境，”刘道华以建筑语言构筑细腻的餐饮体验，“融合开放的认知精神，采用建筑的解构塑造本体，宁静而雅致。”

　　露台阶梯缘屋直下，头顶“一线天”，目及端景镜，巧妙收录了院墙檐口与白花泡桐景致

　　至此，春临月台赏桐花，夏匿竹荫饮茶凉，秋剥蟹鳌红脂美，冬围暖炉联梅诗。这座现代的四合院承继古典秩序与时代新知的微妙平衡，人物情景交迭递变，满载京味生活样态。