百年筷子铺后继有人国内古建筑赏析

百年筷子铺后继有人国内古建筑赏析

　　国内古建筑赏析,古建筑欣赏,人造板岩越秀区繁华老城区，在老街濠畔街的尾巴上，有家不起眼的百年筷子老店——“酸枝家具”，古旧的招牌旁边摆了一叠叠筷子。63岁的冼联广说，老店筷子制作至今一直延续手工刨制。他坦言， 单靠这筷子生意，连自己都无法养活。他曾一度担心无人继承这门手艺，但现在已无此忧。他女儿女婿表示愿意回归这份“家族工艺”，要把老店经营下去，这是他近年最高兴的事。

　　越秀区天成路175号，在濠畔街的尾巴上，“酸枝木雕家具店”并不起眼，只有7平方米。狭小店铺的左侧摆放了一张椅子，上面有一张黄布制作的招牌，毛笔手书“酸枝家具”几个大字。招牌旁边摆放了一叠叠筷子，这是目前广州唯一的民间工艺手工筷子。

　　今年63岁的冼联广说起筷子老店的历史，神采奕奕。从他爷爷1889年开店讲起，冼联广爷爷的“满记”木雕家具店就开在广州“酸枝街”濠畔街上。当年，冼联广的爷爷见名贵的木料做完家具还剩下了很多边角料，觉得扔了可惜，便尝试着用它们做成了筷子，不料一摆上铺头，就大受欢迎，从此成了一门生意。

　　冼联广说，这是一次“无心插柳柳成荫”工艺创业。上世纪50年代初，“满记”老店搬至天成路175号，延续至今。手工筷子是一门复杂的手艺，光是程序便有7道之多，要3年才能出师。冼联广感叹，看木、开界、开片、开条、打顶、磨圆、刮磨，样样都有学问。冼联广说，即使一个熟练的手艺人，一天最多也只能制作出40双筷子。十几年前，冼联广就在南海建了一个小作坊，雇佣了一些工人一根根用人工刨制成型。令他得意的是这百年工艺，不单每根筷子形状、大小均匀，就连雕花也刻得细致入微。“筷子仍以零售为主，我们原则是少而精”。

　　“顾客的话有新有老，新带老、老带新”，冼联广表示，老店做的筷子不是“奢侈品”。筷子老店的经营靠着一份情谊维持。

　　很多年前，一位老广州十几年前曾经在店里买过家具和筷子，后来移民了。多年后，老人迈着蹒跚脚步，回到广州来找这家筷子老店。走前还年轻，回来已两鬓斑白。老人告诉冼联广，他是来找故乡的回忆，一家人都来和我合影。“老店把他们带回旧时，我也感念小时候他们的帮衬”。

　　现在筷子老店的经营相对平稳，除了本地顾客，还有蓝眼睛、黑皮肤的外国留学生，要买些有中国特色的纪念品回国去。除了买者，还有观赏者。“不买不要紧，大家有爱好也可交个朋友一起探讨。”冼联广总是笑迎来客。

　　为什么筷子木器生意也能百年不衰？按冼联广的说法，一是真材实料，二是讲究工艺，三是以诚待客。

　　冼联广说，祖辈们告诫“做生意先做人”，信誉好、口碑好很重要。所以从来不与顾客发生争执，并且真心实意介绍商品，买回去的货，不中意可以随时来换。“如果解释给客人听，他们还不喜欢，我们可以退货”。

　　冼联广表示，现在筷子制作老工艺与老店经营已交女儿女婿接手。老人希望这门工艺的传承“不在经商，让广州人知道老店存在就可以”。但作为传承人的女儿却有着另外一种思路，打算以后顺应市场化的道路，将手工筷子工艺推出去。

　　在筷子手工制作行业有一个祖辈留下的规矩，筷子的长定在26.8厘米，取义“一路发”。在冼联广眼中，他希望自己手工筷子老店能像守住“26.8厘米”一样，沿承祖辈的传统工艺，让三辈人摸索出的传统工艺“活”下来。

　　对于百年筷子老店的发展，冼联广有个设想是“以商养艺，淡中求稳”。他认为，传承不在于经商，而在于工艺创作，“让广州人知道老店存在就可以，虽然不是很辉煌。有小小的经营我们都已经足够了。”

　　作为手工筷制作继承人的女儿冼惠玲却有着另外一种发展思路，她打算以后顺应市场化的道路，将传统工艺推出去。“开发出新的产品，有更多的生产线，满足不同阶层的人们的需求。让家家户户都能够用上他们的产品”。

　　冼惠玲表示，目前她在学习传统广式的传统文化，丈夫梁伟负责销售方面。她表示，老店会坚持手工制作，但会扩大生产规模。“现在基本不会自己做手工了，毕竟还是要走市场化的道路。自己负责设计，其他交给工人去做”。